Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten in Ringe und Knoblauch fein hacken.
Pilze putzen und in 6-8 Stücke schneiden.
Spinat waschen und trocken schleudern.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pilze 3-4 Minuten anbraten.
Hitze reduzieren, Butter, Schalotten und Knoblauch hinzugeben, 2-3 Minuten anbraten.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
Gnocchi in die Pfanne geben, gut vermischen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!
