Koche die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel einige Minuten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden.
Gieße die gekochten Gnocchi in ein Sieb und lasse sie kurz abkühlen. Es ist wichtig, dass sie nicht mehr heiß sind, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermengst.
In einer großen Schüssel vermenge die Kirschtomaten, die in kleine Stücke geschnittenen, zerbröckelten Feta und die abgekühlten Gnocchi. Rühre vorsichtig um, damit die Gnocchi nicht zerdrückt werden.
Füge das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Diese Zutaten bringen Frische und Geschmack in den Salat.
Streue frisches, gehacktes Basilikum darüber und würze mit einer Prise Salz und Pfeffer. Achte darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Feta bereits salzig ist.
Mische alle Zutaten vorsichtig, sodass sich die Aromen gut verteilen.
Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
