Anwendung:
- Zubereitung des Hähnchens:
- Schneiden Sie die Hähnchenbrüste zunächst in kleine, gleichmäßige Stücke. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine zarte Textur.
- Trockene Zutaten kombinieren:
- Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Verquirlen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Feuchte Zutaten mischen:
- Fügen Sie den trockenen Zutaten das gewürfelte Hühnchen, den geriebenen Käse, die geschlagenen Eier, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie hinzu.
- Gründlich kombinieren:
- Alle Zutaten mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen. Das Hähnchen gleichmäßig mit der Mischung bedecken.
- Die Krapfen formen:
- Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse der Hühnermischung und formen Sie daraus ein Patty. Sie können es in jeder beliebigen Form und Größe zubereiten.
- Das Öl erhitzen:
- Etwa 1,25 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
- Die Krapfen kochen:
- Legen Sie die Hähnchenfrikadellen vorsichtig in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Bei Bedarf in mehreren Portionen backen.
- Jede Seite 3–5 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74 °C erreichen.
- Überschüssiges Öl ablassen:
- Nehmen Sie die frittierten Krapfen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Heiß servieren:
- Servieren Sie die Hühnerfrikadellen sofort, solange sie heiß und knusprig sind.
Nährwertangaben (ungefähre Angaben pro Portion, basierend auf 6 Portionen):
- Kalorien: 350-450
- Protein: 30-35 Gramm
- Fett: 20-25 Gramm
- Kohlenhydrate: 10-15 Gramm
- Cholesterin: 150-180 mg
- Natrium: 600-800 mg
