Aromaten anbraten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und alles bei mittlerer Hitze glasig braten.
Karotten und Linsen hinzufügen: Karotte schälen und würfeln, dann mit den Linsen in den Topf geben.
Flüssigkeit und Gewürze zugeben: Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kurkuma und Ras el Hanout hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Suppe pürieren: Suppe mit einem Pürierstab glatt mixen und mit Salz, Pfeffer und Chiliabschmecken.
