ZUBEREITUNG
Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden.
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 7–10 Minuten garen, bis sie außen gar, innen aber noch roh sind.
Butter schmelzen und das Mehl 1 Minute darin dünsten. Milch unter ständigem Rühren einfüllen.
Soße 10–12 Minuten kochen, bis sie dickflüssig und sprudelnd ist.
Blumenkohl mit ⅔ der Soße vermengen und in die Backform geben. Restliche Soße darübergießen und nach Belieben Mozzarella darüberstreuen.
Bei 200 °C 25 Minuten backen.
