Die Gurken gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die reifen Tomaten ebenfalls waschen und in gleich große Würfel schneiden. Diese in einer großen Schüssel mit den Gurkenwürfeln vermengen.
Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zu der Gurken-Tomaten-Mischung hinzufügen.
Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln und vorsichtig unter die anderen Zutaten heben, damit er nicht zu sehr zerfällt.
Die schwarzen Oliven entsteinen (falls nötig) und in Ringe schneiden, dann zur Salatmischung geben.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer großzügig abschmecken. Nach Belieben die Menge anpassen.
Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden, und den Salat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank chillen lassen.
