Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Erhitzen Sie in einer Pfanne 50 ml Olivenöl und braten Sie die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Schüssel vermischen Sie 150 g Naturjoghurt mit 2 – 3 zerdrückten Knoblauchzehen. Fügen Sie 30 ml Zitronensaft, etwas Olivenöl (optional), Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alles gut kombiniert ist.
Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie den gewaschenen Salat, 250 g gewürfelte Tomaten, 1 in Scheiben geschnittene Gurke und 100 g entsteinte Oliven hinein. Vermengen Sie die Zutaten vorsichtig.
Fügen Sie die angebratenen Hähnchenstücke und 200 g zerbröckelten Feta-Käse zu der Salatmischung hinzu. Vorsichtig unterheben, damit die Zutaten nicht zerfallen.
Geben Sie das selbstgemachte Tzatziki über den Salat. Mischen Sie alles gut durch, damit das Tzatziki gleichmäßig verteilt ist.
Abschließend nach Geschmack würzen und den Salat servieren. Genießen Sie Ihr Gericht!
