Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen. Damit die Gewürze gut haften, die Filets anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils ca. 7-10 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Nach dem Braten die Filets aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Während das Hähnchen abkühlt, den Kopfsalat unter fließendem Wasser waschen, gut trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die grüne und rote Paprika sowie die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Schließlich die Oliven halbieren.
Das abgekühlte Hähnchen in Streifen schneiden und in einer großen Salatschüssel zusammen mit dem zerrupften Salat, den Zwiebelscheiben, den Paprikastücken, den Tomatenstücken und den Oliven vermengen.
Den Feta-Käse in Würfel schneiden und über den Salat streuen. Den Salat anschließend mit Tzatziki und dem Saft von einer halben Zitrone verfeinern und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.
Vor dem Servieren den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
