🥣 Zubereitung
1️⃣ Die aromatische Basis vorbereiten
Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf mit dem Öl (oder Schmalz) goldbraun braten.
Das edelsüße Paprikapulver dazugeben und sofort umrühren, damit es nicht anbrennt.
2️⃣ Das Fleisch garen
Das Fleisch in Würfel schneiden und in den Kochtopf geben. Von allen Seiten gut anbraten.
Tomatenmark, Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeerblatt verrühren.
Mit der heißen Brühe bedecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren 2 Stunden kochen lassen.
3️⃣ Gemüse hinzufügen
Nach etwa 1 Stunde und 30 Minuten die gewürfelten Kartoffeln und die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen.
Weiterkochen, bis das Fleisch ganz zart ist und die Soße eingekocht ist.
4️⃣ Gulasch servieren
Lorbeerblatt entfernen und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Warm mit Bauernbrot, Polenta oder Galuska (ungarische Knödel) servieren.
✨ Tipps und Variationen
✔️ Suppenvariante? Mehr Brühe hinzufügen und als Suppe servieren.
✔️ Mehr Geschmack? Verwenden Sie eine Mischung aus süßem und geräuchertem Paprika.
✔️ Ohne Kartoffeln? Für ein leichteres Gericht mit Brot oder Reis servieren.
Ein würziges, warmes und bekömmliches Gericht, perfekt für Winterabende! 🍲🔥
