Wegbeschreibung
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und fetten Sie ein Backblech mit Butter ein.
In einem Topf Sahne, Milch, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu blubbern beginnt, dann vom Herd nehmen.
Die Yukon Gold-Kartoffeln und den Lauch in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Lauch schichtweise auf das vorbereitete Backblech legen und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Zwischen den Schichten geriebenen Cheddar und geriebenen Parmesan streuen.
Die warme Sahnemischung über die geschichteten Kartoffeln und den Lauch gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Die Oberseite mit Butterstückchen belegen und mit dem beiseite gelegten Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten ohne Deckel backen, oder bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit zusätzlichem frischem Thymian garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine geschmackvolle Note ersetzen Sie den würzigen Cheddar durch Gruyère-Käse und verleihen dem Gericht eine nussige Note. Für ein rauchiges Aroma können Sie zwischen den Schichten auch zerbröselten Speck hinzufügen. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, verwenden Sie Halbfettmilch anstelle von Sahne und fügen Sie geschnittene Champignons oder Spinat für zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzu.
