1. Legen Sie die Babykarotten in den Schongarer.
2. In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Honig, das Salz und den gemahlenen Zimt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie die Butter-Zucker-Mischung über die Karotten im Schongarer und achten Sie darauf, dass die Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Abdecken und 3–4 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis die Karotten die gewünschte Zartheit haben.
5. Nach dem Kochen das Vanilleextrakt einrühren und die Karotten gut vermischen, um die Glasur neu zu verteilen.
6. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm aus dem Schongarer servieren.
Variationen & Tipps
– Für eine zitronige Note geben Sie zu den Glasurzutaten einen Spritzer Orangensaft oder etwas Orangenschale hinzu.
– Wenn Sie es lieber etwas würziger mögen, können eine Prise Muskatnuss oder ein paar Spritzer gemahlener Ingwer die Süße wunderbar ergänzen.
– Dieses Rezept lässt sich leicht vergrößern, wenn Sie eine größere Gruppe verköstigen. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Schongarer Platz für all die Karotten hat!
– An arbeitsreichen Tagen können Sie Ihre Karotten auch am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann müssen Sie sie morgens nur noch mit der Glasur in den Schongarer geben und los geht’s!
– Sie mögen keine Babykarotten? Kein Problem! Schälen und schneiden Sie normale Karotten in dicke Scheiben und sehen Sie zu, wie sie direkt in Ihrem Schongarer zu Süßigkeiten werden.
– Reste schmecken am nächsten Tag wunderbar, einfach aufwärmen oder kalt genießen, gehackt in einem frischen Salat für einen süßen, knusprigen Geschmack.
So einfach geht eine herzerwärmende Beilage. Probieren Sie diese kandierten Karotten aus dem Slow Cooker und lassen Sie sich vom Geschmack der Heimat verzaubern.
