Hackbraten mit Füllung vom Herd

• 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (oder Pute als leichtere Variante)
• 1 Packung (6 oz) Füllungsmischung für den Herd (Gewürzpackung aufbewahren)
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Glasur:

• 1/2 Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Senf (optional, für die säuerliche Note)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen vor

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
2. Fetten Sie eine Kastenform leicht ein oder legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit Sie es leichter reinigen können.

2. Bereiten Sie die Füllmischung vor

1. In einer großen Rührschüssel die Stovetop-Füllung, Wasser und Milch vermengen. Rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Mischung leicht feucht ist.
2. 5 Minuten beiseite stellen , damit die Füllung weich wird.

3. Hackbratenmischung zubereiten

1. Fügen Sie der aufgeweichten Füllungsmischung das Hackfleisch, das geschlagene Ei, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das beiseite gelegte Gewürzpaket aus der Füllungsmischung, Thymian (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
2. Mit sauberen Händen oder einem Löffel alles gut vermengen. Nicht zu lange verrühren, da der Hackbraten sonst zu fest werden kann.

4. Hackbraten formen

1. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform oder formen Sie sie auf dem Backblech zu einem Laib.
2. Glätten Sie die Oberseite und die Seiten mit Ihren Händen oder einem Spatel, damit das Fleisch gleichmäßig gart.

5. Die Glasur herstellen

1. In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce und Senf (falls verwendet) verquirlen.
2. Die Hälfte der Glasur gleichmäßig auf der Oberseite des Hackbratens verteilen.

6. Backen

1. Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Innentemperatur bei Messung mit einem Fleischthermometer 71 °C (160 °F) erreicht.
2. Verteilen Sie während der letzten 10 Minuten des Backens die restliche Glasur über dem Hackbraten, um ihm zusätzlichen Geschmack und Glanz zu verleihen.

7. Ausruhen und servieren

1. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen , bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dadurch kann sich der Fleischsaft neu verteilen und das Servieren wird einfacher.
2. In Scheiben schneiden und warm servieren.
3. Genießen Sie jeden Bissen dieses herzhaften, wohltuenden und köstlichen Hackbratens mit Füllung vom Herd!
4. Perfekt als eigenständiges Hauptgericht oder zusammen mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.

Tipps für den Erfolg

• Verwenden Sie frische Zutaten: Frischer Knoblauch, Kräuter und hochwertiges Rinder- oder Putenhackfleisch sorgen für einen spürbaren Geschmacksunterschied.
• Wechseln Sie die Proteine: Ersetzen Sie Hackfleisch durch Pute, Huhn, Schwein oder pflanzliche Alternativen für mehr Abwechslung.
• Gemüse hinzufügen: Für zusätzliche Nährstoffe und Farbe gewürfelte Paprika, Spinat oder Pilze unterrühren.
• Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen.

Warum dieses Rezept funktioniert

Dieser Hackbraten mit Füllung aus dem Herd vereint die herzhafte Fülle von Hackfleisch mit der buttrigen Textur und dem Geschmack der Füllung zu einem Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Die Glasur verleiht dem Gericht einen süß-würzigen Abgang, während die Gewürzmischung der Füllung für kräftige, wohltuende Aromen sorgt. Ob als eigenständige Mahlzeit oder mit Ihren Lieblingszutaten verfeinert, dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten, ohne dass fortgeschrittene Kochkenntnisse erforderlich sind.

Fazit: Ein Gericht, das jeder lieben wird

Ob Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Wohltuendes haben, Ihr Abendessen unter der Woche aufpeppen möchten oder einfach nur einen selbstgemachten Leckerbissen genießen möchten – dieser Hackbraten mit Füllung vom Herd wird Sie begeistern. Sein kräftiger Geschmack, die sättigende Konsistenz und die individuellen Anpassungsmöglichkeiten machen ihn zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie lecker ist. Dank seiner Vielseitigkeit können Sie ihn an jeden Anlass anpassen.

Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses Hackbratens ja auch andere dazu, ihn zu probieren! 🍴✨