Hackbraten mit Putenfüllung

Anweisungen:

1. Vorbereiten und Einweichen:

   • Ofen auf  190 °C vorheizen .

   • In einer großen Schüssel  3 Tassen Füllungsmischung  mit  2 Tassen Putenbrühe vermischen . Zum Weichwerden stehen lassen.

2. Aromatische Sautés:

   • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.  Zwiebel, Sellerie und Knoblauch  darin weich dünsten.

   • Bell’s Seasoning unterrühren  und etwas abkühlen lassen.

3. Zubereitung der Hackbratenmischung:

   • Die restliche  1 Tasse Füllungsmischung  zu feinen Krümeln verarbeiten.

   • In einer großen Schüssel  Putenhackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer, eingeweichte Füllung, Gemüsemischung und Brösel vermengen . Vorsichtig vermischen (nicht zu lange rühren!).

4. Formen & Backen:

   • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

   • Formen Sie aus der Mischung mit nassen Händen einen Laib.

   • 55–60 Minuten backen  oder bis die Innentemperatur  70 °C erreicht. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen   .

5. Soße zubereiten:

   • Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl einrühren.  2–3 Minuten  goldbraun braten.

   • Nach und nach die heiße Putenbrühe unterrühren,   bis eine glatte Masse entsteht.

   • Kitchen Bouquet einrühren  und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie Hackbratenscheiben in warmer Soße – purer Genuss bei jedem Bissen!