- Hackfleisch zubereiten: In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
- Gemüse anbraten: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Gewürfelte Tomaten (mit Saft), Rinderbrühe, grüne Bohnen, Mais, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20–30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse weich wird.
- Servieren: Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und Ihre köstliche Hackfleisch-Gemüsesuppe genießen!
Diese Suppe eignet sich perfekt für ein gemütliches Essen und kann mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für ein abgerundetes Abendessen serviert werden.
Sie können der Hackfleisch-Gemüsesuppe auch anderes Gemüse hinzufügen! Das Rezept ist vielseitig, also können Sie gerne Ihre Lieblingsgemüsesorten verwenden. Einige tolle Optionen sind:
- Zucchini oder gelber Kürbis, gewürfelt
- Kartoffeln, gewürfelt
- Spinat oder Grünkohl, gegen Ende der Garzeit hinzugefügt
- Erbsen oder Pilze für zusätzlichen Geschmack und Textur
- Alle Gemüsereste, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben
Denken Sie daran, die Garzeit an das gewählte Gemüse anzupassen, da manche Gemüsesorten länger brauchen, um weich zu werden. Viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Kombinationen!
