Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch krümelig wird, damit es gut durchgart.
Knoblauch pressen und zusammen mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zum Hackfleisch hinzufügen. Lassen Sie alles für 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind und ihr Aroma entfalten.
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein gleichmäßiger Zuschnitt sorgt dafür, dass alles gleichzeitig gar wird.
Porree reinigen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln, Karotten und den Porree zu dem Hackfleisch in die Pfanne. Kurz mitdünsten, damit die Aromen sich verbinden können.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für 25 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Nach 25 Minuten Sahne und Schmelzkäse in die Pfanne geben. Lassen Sie alles kurz aufkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack ab.
Servieren Sie den Hackfleisch-Kartoffeltopf heiß und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Freunden. Guten Appetit!
