Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Nudeln kochen:
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
Lauch hinzufügen:
Lauchringe in die Pfanne geben, 2 Minuten anschwitzen.
Sauce zubereiten:
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne und Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Abschmecken:
Mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Nudeln einrühren:
Gekochte Nudeln in die Sauce geben, gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
Servieren:
Mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
