Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
1. Rindfleischfüllung zubereiten:
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In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Ei, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer vermengen.
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Mischen Sie die Zutaten mit Ihren Händen oder einem Löffel gut, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Das Rindfleisch kochen:
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Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–5 Minuten kochen, oder bis sie weich und durchsichtig ist.
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Geben Sie das gewürzte Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, indem Sie es mit einem Löffel zerkleinern, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist.
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Lassen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen.
3. Frühlingszwiebeln hinzufügen:
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Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Zwiebeln leicht welk sind.
4. Die Tortillas erwärmen:
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Für Tacos : Erwärmen Sie die Tortillas einzeln auf einer heißen Grillplatte oder in einer trockenen Bratpfanne etwa 30 Sekunden pro Seite oder bis sie durchgewärmt sind.
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Für Quesadillas : Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Tortilla hineinlegen, mit Käse bestreuen und die Rindfleischfüllung darauf verteilen. Eine weitere Tortilla darauflegen und von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas goldbraun sind.
5. Die Tacos zusammenstellen:
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Füllen Sie jede warme Tortilla mit der Rindfleischfüllung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
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Sofort servieren.
6. Die Quesadillas zusammenstellen:
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Schneiden Sie die gekochten Quesadillas in Spalten.
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Sofort servieren.
7. Joghurtsauce zubereiten:
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Joghurt , Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, gehackte Petersilie und geriebene Gurke in einer Schüssel vermengen .
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Gut vermischen.
Nährwertangaben (ungefähre Angaben pro Portion, basierend auf 4 Portionen):
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Kalorien: 400-500
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Eiweiß: 30-35 g
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Fett: 20-30g
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Kohlenhydrate: 20-30 g
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Ballaststoffe: 2-4 g
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