Zutaten:
- 1 Tasse Instant-Haferflocken
- 1 Apfel, geschält und gerieben
- 2 Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- Eine Prise Salz
- Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl) zum Einfetten der Pfanne
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel Instant-Haferflocken, geriebenen Apfel, zwei Eiweiß, Zimt, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz vermischen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit etwas Kokosöl ein.
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne, um jeden Pfannkuchen zu formen. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Sobald die Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie warm mit einem gesunden Topping Ihrer Wahl, zum Beispiel griechischem Joghurt, Honig, frischem Obst oder einer zusätzlichen Prise Zimt.
Apfel-Haferflocken-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption voller Ballaststoffe, Antioxidantien und Proteine. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit Ihren Lieblingszutaten ganz nach Ihrem Geschmack verfeinert werden. Probieren Sie dieses Rezept, wenn Sie Ihren Tag das nächste Mal mit einem nahrhaften und leckeren Frühstück beginnen möchten!
