Haferflockenauflauf mit Früchten und Nüssen: Ein gesunder und herzhafter Leckerbissen

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  1. Bereiten Sie die Rosinen und Sultaninen vor:

    • Rosinen und Sultaninen in eine Schüssel geben.
    • Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
    • Die eingeweichten Früchte abtropfen lassen und beiseite stellen.

  2. Zubereitung des Haferbreis:

    • Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
    • Pulsieren, bis die Haferflocken fein gehackt sind. Sie müssen sie nicht zu Mehl verarbeiten, sondern nur zu einer feineren Konsistenz verarbeiten.

  3. Äpfel pürieren:

    • Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
    • Geben Sie die gehackten Äpfel und das Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
    • Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

  4. Mischen Sie die Zutaten:

    • Geben Sie die pürierten Äpfel in eine große Rührschüssel.
    • Die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren.
    • Die Banane mit einer Gabel glatt zerdrücken.
    • Die zerdrückte Banane zur Apfel-Ei-Mischung geben und gut verrühren.

  5. Fügen Sie die Früchte hinzu:

    • Die abgetropften Rosinen, Sultaninen und Kirschen zur Masse hinzufügen.
    • Gut mischen, um die Früchte gleichmäßig zu verteilen.

  6. Die trockenen Zutaten einarbeiten:

    • Die fein gehackten Haferflocken und das Backpulver zur Masse hinzufügen.
    • Gründlich umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

  7. Bereiten Sie die Auflaufform vor:

    • Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
    • Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm oder 23 x 23 cm) gut mit Pflanzenöl ein . Sie können die Form auch mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

  8. Kombinieren und backen:

    • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
    • Die Paranüsse hacken und über die Mischung streuen.
    • Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 45–50 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

  9. Abkühlen und servieren:

    • Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie den Haferbrei vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate oder Riegel schneiden.
    • Als Frühstücksriegel, Snack oder gesundes Dessert servieren.
    • siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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