Haferflockenpfannkuchen mit Guacamole

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1. Pfannkuchen zubereiten:

  • Haferflocken und Ei in einer Rührschüssel vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung vollständig vermischt und glatt ist.
  • Erhitzen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen formen. Zum Portionieren des Teigs eignet sich ein Löffel oder eine Schöpfkelle.
  • Braten Sie die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

2. Guacamole zubereiten:

  • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
  • Zerdrücken Sie die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie die gewünschte Konsistenz (glatt oder stückig) erreicht hat.
  • Salz, schwarzen Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone zur zerdrückten Avocado geben. Gut vermischen.
  • Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken.
  • Rühren Sie die Tomaten und Zwiebeln in die zerdrückte Avocadomischung.

3. Das Gericht zusammenbauen:

  • Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Servierteller.
  • Geben Sie auf jeden Pfannkuchen einen großzügigen Löffel Guacamole.
  • Sofort servieren, solange die Pfannkuchen noch warm sind.

Serviervorschläge

  • Mit zusätzlichen Kräutern garnieren: Garnieren Sie die Guacamole mit einer Prise frischem Koriander oder Petersilie für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
  • Mit einer Beilage aus Gemüse servieren: Kombinieren Sie es mit frischem Spinat oder Rucola für zusätzliche Nährstoffe.
  • Mit einem Ei garnieren: Geben Sie für zusätzliches Protein und mehr Fülle ein Spiegelei oder pochiertes Ei auf die Pfannkuchen.
  • Mit scharfer Sauce oder Salsa servieren: Für etwas mehr Würze etwas scharfe Sauce oder Salsa über die Guacamole träufeln.

Kochtipps

  • Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne: Dadurch wird verhindert, dass die Pfannkuchen kleben bleiben und sie werden gleichmäßig gebacken.
  • Pfannkuchengröße anpassen: Wenn Sie kleinere oder größere Pfannkuchen bevorzugen, passen Sie die Portionsgröße des Teigs entsprechend an.
  • Avocado reifen lassen: Für eine cremige Guacamole sollte die Avocado reif sein. Ist sie zu hart, lass sie vor der Verwendung noch ein paar Tage reifen.
  • Passen Sie die Guacamole an: Fügen Sie Zutaten wie gehackten Koriander, Jalapeños oder Knoblauch hinzu, um eine geschmackvollere Guacamole zu erhalten.

Variationen zum Ausprobieren

  • Süße Pfannkuchen-Variante: Ersetzen Sie die herzhafte Guacamole durch ein süßes Topping wie Honig, frische Beeren oder Joghurt für eine süße Frühstücksalternative.
  • Gewürze hinzufügen: Peppen Sie die Guacamole auf, indem Sie für ein rauchiges Aroma Kreuzkümmel, Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
  • Käse hinzufügen: Streuen Sie etwas geriebenen Käse, beispielsweise Cheddar oder Feta, auf die Pfannkuchen, bevor Sie die Guacamole hinzufügen.

Ernährungsvorteile

Dieses Gericht bietet eine hervorragende Kombination aus gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Haferflocken sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung und die Herzgesundheit unterstützen. Die Avocado liefert gesunde Fette, darunter einfach ungesättigte Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und für anhaltende Energie sorgen. Tomaten und Zwiebeln liefern wichtige Vitamine und Antioxidantien, während das Ei hochwertiges Protein liefert. Dieses Gericht ist eine nahrhafte, ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch lecker ist.

Abschluss

Diese Haferflockenpfannkuchen mit Guacamole sind ein perfektes, nahrhaftes Gericht, das die herzhafte Güte von Haferflocken mit der cremigen Fülle von Guacamole vereint. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder leichten Abendessen – dieses Rezept ist einfach, gesund und voller Geschmack. Mit unzähligen Variationen und leicht erhältlichen Zutaten ist es ein Gericht, das jeder genießen kann.

Häufig gestellte Fragen

  1. Kann ich diese Pfannkuchen vorbereiten? Ja, Sie können die Pfannkuchen vorbereiten. Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle.

  2. Kann ich statt Sonnenblumenöl auch andere Ölsorten verwenden? Ja, Sie können zum Braten der Pfannkuchen jedes neutrale Öl, wie beispielsweise Olivenöl oder Pflanzenöl , verwenden.

  3. Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei zubereiten? Verwenden Sie einfach glutenfreie Haferflocken oder Hafermehl anstelle von normalem Haferflocken, um die Pfannkuchen glutenfrei zu machen.

  4. Kann ich der Guacamole anderes Gemüse hinzufügen? Ja, Sie können der Guacamole fein gehackte Gurken, Paprika oder sogar Mais für zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen.

  5. Wie lange ist Guacamole haltbar? Guacamole schmeckt frisch am besten, lässt sich aber im Kühlschrank bis zu 1-2 Tage aufbewahren. Um ein Bräunen zu verhindern, decken Sie die Guacamole mit Frischhaltefolie ab. Achten Sie darauf, dass die Folie die Oberfläche berührt.

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