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Zubereitung der Kartoffeln:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Die 5 mittelgroßen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die 4 Eier, 3 Esslöffel Mehl, 85 ml Sahne, 1 Teelöffel Oregano und eine Prise schwarzen Pfeffer verquirlen. Die cremige Mischung über die Kartoffeln gießen und darauf achten, dass jede Kartoffelscheibe gut bedeckt ist.
- Streuen Sie den geriebenen Emmentaler darüber, damit beim Backen eine köstliche Käsekruste entsteht.
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Zubereitung von Hähnchen und Gemüse:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und glasig sind.
- Die Hähnchenfiletscheiben in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen goldbraun und gar braten.
- Die geschnittenen Champignons und die Zucchini dazugeben. Weitere 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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Backen:
- Sobald das Huhn, die Pilze und die Zucchini gar sind, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln in der Auflaufform.
- Backen Sie das gesamte Gericht 25–30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
- Lassen Sie es anschließend einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
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Zubereitung der Soße:
- Während das Gericht backt, bereiten Sie die erfrischende Joghurtsauce zu. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, 1 TL Senf, die fein gewürfelte Minigurke, Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Diese würzige, cremige Sauce ist die perfekte Ergänzung zu dem reichhaltigen Kartoffel-Hühnchen-Gericht mit Käse.
Serviervorschläge:
- Servieren Sie dieses Gericht mit geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
- Kombinieren Sie es mit einem Glas Weißwein oder Mineralwasser für eine erfrischende Ergänzung der reichen Aromen.
- Für eine leichte Note garnieren Sie das Gericht mit zusätzlicher frischer Petersilie oder einer Prise Paprika.
Kochtipps:
- Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie den Emmentaler durch Cheddar oder Gouda ersetzen.
- Um dieses Gericht noch herzhafter zu machen, können Sie der Hühner-Gemüse-Mischung weiteres Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
- Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, können Sie ihn durch normalen Joghurt oder saure Sahne ersetzen.
