Anweisungen
Schritt 1: Den Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Schritt 2: Bereiten Sie die Panierstationen vor
Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel.
Schlagen Sie in einer zweiten Schüssel die Eier.
Mischen Sie in einer dritten Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Das Hähnchen panieren
Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trockentupfen.
Jede Hähnchenbrust gleichmäßig im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Das bemehlte Hähnchen in die geschlagenen Eier tauchen und abtropfen lassen.
Das Hähnchen in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung drücken und darauf achten, dass es von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 4: Das Hähnchen in der Pfanne braten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das panierte Hähnchenfleisch hineingeben und von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in mehreren Portionen verarbeiten.
Schritt 5: Im Ofen fertig backen
Legen Sie das gebräunte Hähnchen auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie es 15–20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge:
Passen Sie dazu zu Kartoffelpüree, Butternudeln oder gedünstetem Gemüse.
Für eine leichtere Variante servieren Sie es auf einem Bett aus Gemüse mit einem Spritzer Zitronenvinaigrette.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
. Knusprig und aromatisch: Die Kruste aus Knoblauch und Parmesan verleiht dem Gericht einen Hauch herzhafter Köstlichkeit.
. Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und unkomplizierte Schritte.
. Vielseitig: Funktioniert auch hervorragend mit Hähnchenschenkeln oder -filets.
Profi-Tipps
. Gleichmäßiges Garen: Klopfen Sie die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
. Extra Knusprigkeit: Für eine extra knusprige Kruste rösten Sie die Semmelbröselmischung einige Minuten in einer trockenen Pfanne, bevor Sie das Hähnchen panieren.
. Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Dieses Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste ist knusprig, käsig und voller Geschmack – ein garantierter Publikumsliebling, der sich perfekt für jeden Anlass eignet!
