Anweisungen
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce, Shaoxing-Wein, braunen Zucker, Maisstärke und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Schüssel beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenfleisch, 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce und Maisstärke vermengen. Das Hähnchenfleisch 15–20 Minuten ruhen und marinieren lassen.
Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit einer Zange aus der Marinade nehmen und in einer Lage in die Pfanne geben und goldbraun und durchgebraten braten. Einmal wenden, um die andere Seite zu bräunen. Nach und nach das Hähnchen auf einen Teller geben und garen.
Geben Sie etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie bissfest sind. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles unter ständigem Rühren eine Minute lang an. Geben Sie das gegarte Gemüse auf einen Teller.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Verquirlen Sie die Soßenzutaten in der bereitgestellten Schüssel. Gießen Sie die Soße in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie mehrmals um. Geben Sie das Hähnchen und das Gemüse für einige Minuten zurück in die Pfanne, um das Gericht zu erwärmen. Garnieren Sie das Gericht mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es.
Hinweise
Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine, dünne, gleichmäßige Stücke in mundgerechter Größe, damit sie schnell und gleichmäßig gart.
Die Hähnchenbrüste können durch Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen ersetzt werden.
Verwenden Sie Paprika in jeder beliebigen Farbe. Grüne, rote, orange und gelbe Paprika eignen sich alle gut und haben einen tollen Geschmack und eine tolle Konsistenz.
Ingwerpaste funktioniert genauso gut wie frischer Ingwer und ist nach dem Öffnen im Kühlschrank etwa einen Monat haltbar.
Versuchen Sie, verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten, Pilze, Zuckerschoten und Babymais hinzuzufügen.
Dieses Gericht wird am besten sofort serviert, solange das Gemüse noch knackig-zart und das Hühnchen warm ist.
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei reduzierter Leistung in der Mikrowelle aufwärmen.
Ernährung
Kalorien: 170 kcal | Kohlenhydrate: 18 g | Eiweiß: 16 g | Fett: 2 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Transfette: 0,01 g | Cholesterin: 36 mg | Natrium: 1132 mg | Kalium: 481 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 7 g | Vitamin A: 1015 IE | Vitamin C: 43 mg | Kalzium: 38 mg | Eisen: 1 mg
