Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie die Komponenten vor
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Nudeln 1 Minute weniger kochen als auf der Packung angegeben; abgießen.
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Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Champignons darin goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
2. Die Soße zubereiten
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In einem Topf Butter schmelzen und Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
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Milch und Brühe nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, dann Sauerrahm, Senf, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.
3. Den Auflauf zusammenstellen
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Geben Sie Nudeln, Hühnchen, Pilzmischung und Soße in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform.
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Die Zutaten für den Belag in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
4. Backen & Servieren
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Bei 190 °C (375 °F) 25–30 Minuten backen , bis es Blasen wirft und goldbraun ist.
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Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Geheimnisse des Küchenchefs
✅ Für extra Fülle: ½ Tasse Milch durch Sahne ersetzen.
✅ Zubereitung: Fertigen Auflauf bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren; Backzeit um 10 Minuten verlängern.
✅ Gefrier-Tipp: Vor dem Backen einfrieren; vor dem Kochen über Nacht auftauen lassen.
✅ Knusprigerer Belag: Die letzten 2 Minuten grillen und dabei gut beobachten.
