Zubereitung
Das Hähnchen zubereiten
Die Hähnchenbrustscheiben leicht mit Mehl bestäuben. So entsteht zusammen mit dem Orangensaft eine leckere Creme.
Das Huhn anbraten
In einer Pfanne das Öl mit der Butter erhitzen.
Die Hähnchenscheiben dazugeben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mit Wein mischen
Weißwein dazugießen und vollständig verdampfen lassen.
Den Orangensaft dazugeben
Den gefilterten Orangensaft und die geriebene Schale vermischen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 5–7 Minuten kochen, bis das Huhn zart und die Soße eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben Rosmarin hinzufügen.
Aufschlag
Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit der Orangensauce beträufeln.
Für eine elegante Note mit ein paar Orangenscheiben garnieren.
Tipps und Variationen
👉 Cremiger? Geben Sie der Soße einen Löffel Kochsahne hinzu.
👉 Light-Version? Ersetzen Sie die Butter nur durch Olivenöl.
👉 Perfektes Match? Mit Basmatireis oder gegrilltem Gemüse servieren.
Guten Appetit! 🍽️✨ Du möchtest eine Variante mit Honig oder besonderen Gewürzen ausprobieren? 😊
