Erhitze Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Fett gut heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
Würze die Hähnchenfilets großzügig mit Salz und Pfeffer, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen, und lege sie in die Pfanne. Brate die Filets etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Nimm das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite auf einen Teller, damit es nicht weiter gart.
Gib in die gleiche Pfanne den gehackten Knoblauch und brate ihn 1 Minute lang, bis er aromatisch duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Gieße die Schlagsahne hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln, um eine cremige Sauce zu erhalten. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der cremigen Knoblauchsauce, damit es von allen Seiten gut bedeckt ist.
Lasse das Gericht für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen die Sauce aufnehmen kann.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
