Hähnchenfilets mit Feta-Mozzarella-Füllung

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  1. Zubereitung des Hähnchens:

    • Schneiden Sie zunächst die Hähnchenfilets wie im Video gezeigt und achten Sie darauf, eine Tasche für die Füllung zu bilden.
    • Würzen Sie die Hähnchenfilets mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika und stellen Sie sicher, dass beide Seiten gut bedeckt sind.

  2. Bereiten Sie die Verpackung vor:

    • Zerknüllen Sie ein Stück Alufolie und wickeln Sie es in Backpapier ein. So bleibt das Hähnchen beim Garen saftig und zart.
    • Legen Sie die Hähnchenfilets in die mit Backpapier umwickelte Folie und beträufeln Sie sie für zusätzlichen Geschmack mit etwas Öl.

  3. Das Huhn kochen:

    • Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
    • Entfernen Sie vor dem Ende des Garvorgangs die Alufolie und das Pergament, damit das Hähnchen etwas knusprig wird.

  4. Füllung vorbereiten:

    • Während das Hähnchen gart, 150 g Feta in einer Schüssel zerdrücken. In einer anderen Schüssel Eiweiß und Eigelb trennen.
    • Geben Sie das Eiweiß zum Fetakäse und rühren Sie anschließend frische Petersilie ein, um der Füllung eine würzige Frische zu verleihen.

  5. Das Huhn zusammensetzen:

    • Sobald das Hähnchen goldbraun und etwas abgekühlt ist, füllen Sie es vorsichtig mit der Feta-Eiweiß-Mischung.
    • Geben Sie für mehr Fülle und Zartheit Mozzarella auf die Füllung.

  6. Das Hähnchen backen:

    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor. Legen Sie die gefüllten Hähnchenfilets auf ein Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und Blasen wirft und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

  7. Salat zubereiten:

    • Während das Hähnchen im Ofen ist, bereiten Sie den Salat vor. Schneiden Sie dazu Tomate, Gurke und rote Zwiebel in Würfel. Vermengen Sie alles in einer Schüssel und geben Sie nach Belieben schwarze Oliven hinzu.
    • Verquirlen Sie in einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl , Honig, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer, um eine einfache Vinaigrette herzustellen.
    • Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.

  8. Aufschlag:

    • Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
    • Servieren Sie die gefüllten Hähnchenfilets mit dem erfrischenden Salat als Beilage für eine komplette Mahlzeit.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien : 380 kcal
  • Eiweiß : 35 g
  • Kohlenhydrate : 12 g
  • Fett : 25 g
  • Ballaststoffe : 4 g
  • Natrium : 650 mg
  • Cholesterin : 150 mgsiehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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