Hähnchenspieße mit Kräuterkartoffeln und Champignons

Anleitung:
Bereiten Sie die Spieße vor:

Weichen Sie Holzspieße 15 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprika, schwarzem Pfeffer, provenzalischen Kräutern und Salz würzen.
Die Hähnchenteile auf die eingeweichten Spieße stecken.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und beiseite stellen.

Kartoffeln und Pilze zubereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Kartoffeln und Pilze in einer großen Schüssel vermengen.
Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, provenzalischen Kräutern und Kurkuma würzen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Verteilen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.

Kochen:

Legen Sie die Hähnchenspieße auf ein separates Backblech.
Braten Sie die Kartoffeln, Pilze und das Hähnchen 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen und drehen Sie die Spieße nach der Hälfte der Garzeit um.

Zubereitung der Knoblauchbutter:

Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet. Gehackten Dill unterrühren und vom Herd nehmen.

Aufschlag:

5 Serviervorschläge

Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder Krautsalat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Dazu passt Knoblauchbrot oder knusprige Brötchen.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie eine Dip-Sauce wie Tzatziki oder Knoblauch-Aioli hinzu.
Für zusätzliche Nährstoffe fügen Sie eine Portion gedünstetes Gemüse hinzu.
Für einen pikanten Abschluss mit Zitronenspalten garnieren.

Kochtipps

Marinieren Sie das Huhn über Nacht für einen besseren Geschmack.
Verwenden Sie Babykartoffeln für eine schnellere Zubereitung und eine rustikale Präsentation.
Ersetzen Sie Pilze zur Abwechslung durch Zucchini oder Paprika.
Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an; für eine schärfere Note fügen Sie Chiliflocken hinzu.

Ernährungsvorteile

Ernährungsinformationen

Nährwertangaben (pro Portion – für 4 Personen)