1️⃣ **Das angebratene Erlebnis**: Erhitzen Sie zunächst einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Duroc Schweinekoteletts hinzu. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 6–7 Minuten lang an, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie sie während des Kochens unbedingt mit etwas Salz und Pfeffer! 🔥
2️⃣ **Pilzmagie**: Während die Schweinekoteletts ihre Magie entfalten, bereiten wir den Star der Soße zu. Nehmen Sie den getrockneten Steinbrei und tauchen Sie ihn in eine Schüssel mit heißem Wasser. Lassen Sie sie etwa 20–30 Minuten einweichen, bis sie schön prall sind. Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und beiseite stellen. 💦
3️⃣ **Geschmacksexplosion**: Geben Sie die gewürfelten Schalotten und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne, in der Sie das Schweinefleisch gekocht haben. Einige Minuten anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Nun die eingeweichten Steinpilze dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten garen lassen. Um sicherzustellen, dass sich die Aromen perfekt verbinden, gelegentlich umrühren! 🍳
4️⃣ **Perfektes Kartoffelpüree**: Während das Pilzragout köchelt, zaubern wir einen leckeren Kartoffelbrei! Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Kochen Sie sie etwa 15–20 Minuten lang in Salzwasser oder bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie dann wieder in den Topf. Fügen Sie Butter, Milch, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu. Verrühre alles miteinander, bis eine cremige Konsistenz entsteht, die Lust macht, direkt hineinzutauchen! 🥄
5️⃣ **Servieren und genießen**: Es ist Zeit, die Speisen auf den Teller zu geben! Löffeln Sie das reichhaltige Steinpilzragout großzügig über das saftige Duroc-Schweinekotelett. Kombinieren Sie sie mit einer herzhaften Kugel Kartoffelbrei als Beilage. Da haben Sie es – das Abendessen ist serviert! 🎉
Ich hoffe, Ihnen macht die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts genauso viel Spaß wie mir! Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen, und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
