**Fleischbällchen herstellen:** In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter vermengen. Gut durchmischen, dann kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen.
**Fleischbällchen braten:** In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und 7-10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Nach dem Braten die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
**Knoblauchbuttersoße zubereiten:** In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch duftet. Falls gewünscht, die roten Pfefferflocken dazugeben. Dann die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und 2-3 Minuten in der Knoblauchbuttersoße schwenken.
**Pasta kochen:** Während die Fleischbällchen braten, einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
**Cremige Parmesan-Linguine zubereiten:** In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sahne hinzufügen und zum Simmern bringen. Den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
**Kombinieren und servieren:** Die gekochten Linguine in die cremige Parmesan-Soße geben und gut vermengen. Die Linguine auf Tellern anrichten und die Knoblauchbutter-Fleischbällchen darauflegen. Mit der frischen Petersilie garnieren für extra Geschmack und Farbe. 
**Kochen dauert:** 30 Minuten | **Für:** 4 Personen
Viel Spaß beim Nachkochen! Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
