In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den schwarzen Pfeffer und das Salz gut vermengen. Dann die Mischung in Patties formen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
Die Rinderbrühe in die Pfanne gießen und die angebrannten Reste vom Boden der Pfanne abkratzen.
Die Patties wieder in die Pfanne geben, abdecken und köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Die Patties mit der Zwiebelsoße servieren.
