ZUTATEN, DIE SIE BENÖTIGEN:
Für den Teig:
3 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse gelbes Maismehl
1 1/2 TL Salz
2 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/4 Tassen warmes Wasser (110°F/45°C)
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
500 Gramm italienische Wurst, zerbröselt (optional).
400 Gramm geriebener Mozzarella-Käse.
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse.
1 geschnittene grüne Paprika.
1 gehackte Zwiebel.
2 gehackte Knoblauchzehen,
1 große Dose gehackte Tomaten.
1 TL getrockneter Oregano.
1 TL getrocknetes Basilikum.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
VORBEREITUNG:
1. Schritt
Mehl, Maismehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Unter ständigem Rühren das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
2. Schritt
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Schritt
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ein bis eineinhalb Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und eine runde Kuchenform (23 x 5 cm) mit Olivenöl einfetten.
4. Schritt
Den Rosenteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit 38 cm Durchmesser formen. Der Kreis sollte groß genug sein, um den Boden und die Seiten der Form zu umschließen.
5. Schritt
Den Teig vorsichtig in die gefettete Kuchenform geben und darauf achten, dass er Boden und Rand gleichmäßig bedeckt. Überstehenden Teig entfernen.
6. Schritt
Wenn Sie Wurst verwenden, karamellisieren Sie diese in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen und legen Sie es beiseite. Verteilen Sie anschließend den Mozzarella auf dem Teig.
7. Schritt
Die zubereitete Wurst hinzufügen und nach Belieben mit Parmesan garnieren. Grüne Paprika, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch in derselben Pfanne weich dünsten. Den Käse mit dieser Mischung bestreichen.
8. Schritt
Die pürierten Tomaten gleichmäßig über die Gemüsemischung geben. Das Gericht wird mit getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt.
9. Schritt
Backen Sie die fertige Pizza 30 bis 35 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse Blasen wirft und leicht karamellisiert ist.
10. Schritt
Lassen Sie die Pizza einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Schneiden Sie die hausgemachte Chicago-Style Deep Dish Pizza in Scheiben und servieren Sie sie, solange sie noch heiß ist. Guten Appetit!
