Anleitung:
1. Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnerfleisch, Kartoffelpüree, geriebenen Käse, gehackte Zwiebeln, Paprika, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer vermengen.
Das verquirlte Ei und die Semmelbrösel zur Mischung geben, damit sie besser zusammenhält. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
2. Kroketten formen:
Etwa einen Esslöffel der Mischung nehmen und mit den Händen zu einer kleinen Kugel oder einem Zylinder rollen.
Diesen Vorgang mit der restlichen Mischung wiederholen.
3. Kroketten panieren:
Eine Panierstation mit drei flachen Schüsseln bereitstellen:
Eine mit Mehl.
Eine mit verquirltem Ei.
Eine mit Semmelbröseln.
Jede Krokette im Mehl wälzen, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in Semmelbröseln panieren. Dabei leicht andrücken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig paniert ist.
4. Kroketten frittieren:
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl sollte so groß sein, dass die Kroketten bedeckt sind.
Sobald das Öl heiß ist (ca. 175 °C), die Kroketten portionsweise vorsichtig hineingeben und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
Pro Seite ca. 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Kroketten aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
5. Servieren:
Servieren Sie die knusprigen Hähnchenkroketten heiß mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce, z. B. Ranch-Dressing, Ketchup oder scharfer Mayonnaise.
Genießen Sie Ihre knusprigen, hausgemachten Hähnchenkroketten!
