Anweisungen
Rinder- und Schweinehackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Nicht abgießen.
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich und der Knoblauch duftet.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 2–4 Stunden köcheln lassen.
Abschmecken und nach Belieben Zucker, Salz oder roten Pfeffer hinzufügen.
Hinweise
Wir verwenden in diesem Rezept einfaches Schweinehackfleisch, um die Gewürze besser kontrollieren zu können. Sie können auch italienische Wurst verwenden, wenn Sie möchten.
Sie können die italienische Gewürzmischung durch jeweils einen halben Teelöffel Basilikum, Oregano und Rosmarin sowie einen viertel Teelöffel Thymian ersetzen.
Je länger es köchelt, desto reichhaltiger, aromatischer und dicker wird es. Sie können es auch früher vom Herd nehmen, aber für beste Ergebnisse lassen Sie es 4 Stunden bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
