Zubereitung der Mischung
: In einem großen Topf die geriebene Schale, den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker vermischen. Die Zuckermenge hängt vom persönlichen Geschmack und der Menge der verwendeten Zitronen ab, im Allgemeinen wird jedoch ein Verhältnis von 1:1 verwendet (1 Teil Zucker zu 1 Teil Zitronensaft). Vorsichtig verrühren und die Mischung etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten vermischen.
Kochen
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Zitronen-Zucker-Mischung zum Kochen. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit es nicht am Topfboden anbrennt. Lassen Sie die Marmelade kochen, bis die Mischung eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Um die Konsistenz zu testen, können Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine kalte Untertasse geben; Bildet sich auf der Oberfläche ein dicker Film, ist die Marmelade fertig.
Lagerung
Die Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und diese luftdicht verschließen. Lassen Sie die Gläser kopfüber abkühlen, damit ein natürliches Vakuum entsteht, das dazu beiträgt, die Frische der Marmelade zu bewahren. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort auf und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
Die Herstellung köstlicher hausgemachter Zitronenmarmelade ist ein befriedigendes kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie den authentischen Geschmack und das Aroma von Zitronen genießen können.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen und hochwertige Zutaten verwenden, können Sie eine Marmelade herstellen, die Ihr Frühstück, Ihre Snacks und Ihre hausgemachten Desserts zu etwas Besonderem macht.
