In einem großen Topf die abgeriebene Schale, den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker vermengen. Die Zuckermenge hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und der Anzahl der verwendeten Zitronen ab, in der Regel wird jedoch ein Verhältnis von 1:1 (1 Teil Zucker zu 1 Teil Zitronensaft) verwendet. Vorsichtig umrühren und die Mischung etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Zutaten vermischen können.
- Kochen
Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Zitronen-Zucker-Mischung zum Kochen. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht am Topfboden ansetzt. Lassen Sie die Marmelade kochen, bis sie eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Um die Konsistenz zu testen, geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf einen kalten Teller. Bildet sich auf der Oberfläche ein dicker Film, ist die Marmelade fertig.
- Erhaltung
Die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser kopfüber abkühlen lassen, um ein natürliches Vakuum zu erzeugen, das die Frische der Marmelade bewahrt. Die Gläser kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Die Herstellung köstlicher hausgemachter Zitronenmarmelade ist ein befriedigendes kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie den authentischen Geschmack und das Aroma von Zitronen genießen können.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen und hochwertige Zutaten verwenden, können Sie eine Marmelade herstellen, die Ihr Frühstück, Ihre Snacks und Ihre hausgemachten Desserts zu etwas Besonderem macht.
