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- Kann ich Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden?
- Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, das Brot wird dadurch aber möglicherweise dichter. Für eine leichtere Konsistenz können Sie es mit etwas Allzweckmehl mischen.
- Kann ich das Brot backen, anstatt es zu kochen?
- Das Kochen ist entscheidend für die einzigartige Textur dieses Brotes. Das Backen allein ergibt ein anderes Ergebnis, das eher einem traditionellen Laib ähnelt.
- Was kann ich zu diesem Brot servieren?
- Dieses Brot ist vielseitig einsetzbar und kann zu Suppen, Salaten oder als Sandwichunterlage serviert werden. Es schmeckt auch köstlich mit einem Stück Butter oder einem Spritzer Honig.
- Woher weiß ich, wann der Teig zum Kochen bereit ist?
- Der Teig sollte sich verdoppelt haben und sich leicht und luftig anfühlen. Wenn er beim Drücken nicht zurückfedert, ist er fertig.
