ANWEISUNGEN :
- 1. Schritt – Stellen Sie sicher, dass das Krabbenfleisch von Schalen und Knorpel befreit ist und die Garnelen gekocht, geschält und entdarmt sind. Sie können frisches oder vorgegartes Krabbenfleisch und Garnelen verwenden.
- 2. Schritt – Sellerie, rote Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und frische Petersilie in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Die Farbkombination verleiht dem Salat eine optische Note.
- 3. Schritt – Mayonnaise, griechischen Joghurt (oder Sauerrahm), Dijon-Senf, frischen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Meeresfrüchtegewürz in einer Rührschüssel verrühren. Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
- 4. Schritt – In einer großen Rührschüssel das Krabbenfleisch, die gekochten Garnelen, das gehackte Gemüse und die Kräuter vorsichtig vermengen. Das vorbereitete Dressing darübergießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 5. Schritt – Den Krabben-Meeresfrüchtesalat mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen verschlossenen Behälter geben. Mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden und der Salat abkühlen kann.
- 6. Schritt – Nach dem Abkühlen den Salat noch einmal durchmischen, um das Dressing zu verteilen. Servieren Sie den Krabben-Meeresfrüchte-Salat auf einem Salatbett, als Sandwichfüllung oder mit knusprigem Brot oder Crackern. Für den letzten Schliff mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einer Zitronenscheibe garnieren.
Rezepttipps:
- Verwenden Sie Klumpenkrabbenfleisch wegen seiner süßen und zarten Konsistenz, Sie können es aber auch gerne durch Scherenfleisch oder eine Kombination davon ersetzen, je nach Verfügbarkeit.
- Gekochte Garnelen mit Schwanz machen den Salat optisch ansprechender, Sie können sie aber auch in mundgerechte Stücke schneiden, wenn Sie das bevorzugen.
- Passen Sie die Zutaten des cremigen Dressings (Mayonnaise und griechischer Joghurt) an, um den gewünschten Cremigkeitsgrad zu erreichen.
- Geben Sie einen Schuss scharfe Soße oder Paprika hinzu, um dem Salat eine pikante Note und einen Farbkontrast zu verleihen.
