- Vorheizen und Vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Zwiebel und Spinat fein hacken.
- Feuchte Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Öl, Milch und Frischkäse hinzufügen. Gut verrühren.
- Gemüse kombinieren:
- Rühren Sie die gehackte Zwiebel und den Spinat in die Eiermischung und achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
- Trockene Zutaten einarbeiten:
- Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zum Backen vorbereiten:
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Mit dreieckigen Käsescheiben belegen.
- Backen:
- 25–30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aufschlag:
- Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge:
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
- Für zusätzliche Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt hinzufügen.
- Für einen herzhaften Brunch mit knusprigem Brot servieren.
- Für mehr Geschmack servieren Sie es mit geröstetem Gemüse.
Kochtipps:
- Vermeiden Sie zu starkes Mischen: Für eine leichtere Konsistenz nur so lange mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Frischer vs. gefrorener Spinat: Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, achten Sie darauf, ihn aufzutauen und überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken, bevor Sie ihn hinzufügen.
- Käseoptionen: Tauschen Sie Mozzarella, Cheddar oder Feta gegen ein anderes Geschmacksprofil aus.
Ernährungsvorteile:
- Proteinreich: Eier und Käse sorgen für einen starken Proteinschub.
- Reich an Vitaminen: Spinat enthält wichtige Vitamine wie A, C und K sowie Eisen und Kalzium.
- Ausgewogene Mahlzeit: Dieser Auflauf bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.
Ernährungsinformationen:
- Für Vegetarier geeignet: Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier.
- Glutenfreie Option: Ersetzen Sie normales Mehl durch glutenfreies Mehl, um es glutenfrei zu machen.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 8 Portionen):
- Kalorien: 180
- Eiweiß: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 12g
- Ballaststoffe: 1 g
Lagerung:
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