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1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (oder Great Northern), über Nacht eingeweicht
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1 fleischiger Schinkenhaxen (ca. 1,5 Pfund)
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8 Tassen Wasser (oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack)
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1 Zwiebel, gewürfelt
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2 Karotten, gehackt
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2 Stangen Sellerie, gehackt
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4 Knoblauchzehen, gehackt
✅ Geschmacksverstärker
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2 Lorbeerblätter
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1 TL getrockneter Thymian
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 EL Apfelessig (macht die Brühe sämiger!)
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Salz nach Geschmack ( nach dem Kochen hinzufügen – Eisbein ist salzig! )
🎯 Optionale Upgrades
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1 Dose gewürfelte Tomaten
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Handvoll Grünkohl oder Spinat (zum Schluss unterrühren)
👨🍳 EINFACHE SCHRITTE (Lassen Sie Ihren Topf die Arbeit machen!)
1. Schnell-Einweich-Verknüpfung
