Vorbereitung: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel. Entfernen Sie die Kerne aus den Paprikaschoten und würfeln Sie diese. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Pressen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie den Schafskäse in kleine Stücke.
Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinein und braten Sie sie scharf an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver. Nehmen Sie das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Kartoffeln garen: In derselben Pfanne die Kartoffelwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie fast gar sind. Falls nötig, fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu.
Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika zu den Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie alles für weitere 10 Minuten. Schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
Alles vereinen: Fügen Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne hinzu. Vermengen Sie alles gut und streuen Sie den Schafskäse darüber. Würzen Sie die Mischung mit Oregano und lassen Sie alles kurz bei schwacher Hitze ziehen, bis der Käse leicht schmilzt.
Servieren: Genießen Sie die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne heiß!
