Zutaten:
– 30 ml neutrales Öl, geteilt
– 450 g Skirt Steak oder Rib Eye, dünn quer zur Faser geschnitten
– 5 g italienische Gewürzmischung
– Koscheres Salz nach Geschmack
– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 227 g Cremini- oder weiße Champignons, geschnitten
– 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
– 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
– 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 830 ml natriumarme Rinderbrühe
– 240 ml Halbfett-Milch
– 227 g Cavatappi-Nudeln
– 170 g geriebener Provolone
Anleitung:
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