15 ml Öl in einer großen Edelstahlpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Würzen Sie das Steak mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer. Das Steak in die Pfanne geben und 2 Minuten ohne Rühren braten. Rühren Sie das Steak um und braten Sie es weitere 1 bis 2 Minuten, bis es nicht mehr rosa ist. Legen Sie das Steak in eine große Schüssel. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Geben Sie die Pilze in dieselbe Pfanne und braten Sie sie 8–10 Minuten lang, bis sie anfangen, braun zu werden. Mit einer Prise Salz würzen und die Pilze in die Schüssel zum Steak geben. Das restliche Öl in die Pfanne geben und erneut erhitzen. Zwiebel und Pfeffer zugeben, mit Salz würzen. Unter häufigem Rühren 8–10 Minuten kochen, bis die Paprika weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Alles in die Schüssel mit dem Steak und den Pilzen geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und gießen Sie Rinderbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab. Geben Sie teilentrahmte Milch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rohe Nudeln in einer Schicht hinzufügen und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie alles 10 bis 12 Minuten lang, bis die Nudeln al dente sind und die Soße eingedickt ist. Geriebenen Provolone-Käse hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Geben Sie das Steak, die Pilze und die Paprika zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Servieren und genießen!
