Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hähnchen in gleich große Stücke schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, damit das Fleisch einen guten Geschmack erhält.
Anbraten: In einem großen Bräter das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürzte Fleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Danach das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseitelegen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im gleichen Bräter die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Brühe hinzufügen: Das angebratene Fleisch wieder in den Bräter geben. Jetzt die Brühe hinzufügen und alles gut umrühren. Die frischen Kräuter dazugeben, um das Aroma zu verstärken.
Gemüse hinzufügen: Das gewürfelte Gemüse in den Bräter geben und alles gut vermischen, sodass das Gemüse mit der Brühe und den Gewürzen bedeckt ist.
Köcheln lassen: Den Bräter abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart wird und die Aromen gut durchgezogen sind.
Servieren: Das herzhaftes Fleischgericht auf einer großen Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Dazu passen frisches Brot oder Kartoffeln.
