Heize den Ofen auf 180°C vor. 
Erhitze in einem großen, ofenfesten Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzu und brate sie, bis sie schön weich sind. 
Gib das gewürfelte Hähnchen oder Rindfleisch dazu und brate es, bis es goldbraun ist. 
Rühre nun den Reis, die gewürfelte Paprika und die Gewürze unter. Lass alles für ein paar Minuten weiter braten. 
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bring alles zum Kochen. Sobald es kocht, decke den Topf ab und stelle ihn in den Ofen. 
Lass es für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. 
Nimm den Topf aus dem Ofen und lass ihn einige Minuten ruhen, bevor du servierst. 
Guten Appetit! 
