👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Bolognese-Sauce zubereiten
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In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten.
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Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
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Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
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Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Brühe, Gewürze und das Lorbeerblatt hinzufügen.
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Mindestens 30–45 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce schön sämig wird.
2️⃣ Béchamel-Sauce vorbereiten
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In einem Topf die Butter schmelzen.
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Das Mehl einrühren und unter Rühren leicht anschwitzen.
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Die Milch langsam einfließen lassen, dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
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Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3️⃣ Lasagne schichten
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Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bolognese-Sauce bedecken.
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Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
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Etwas Bolognese, Béchamel und Parmesan darübergeben.
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Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
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Die letzte Schicht mit Béchamel, Parmesan und Mozzarella abschließen.
4️⃣ Backen & Servieren
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Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
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Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
💡 Tipps:
✔ Noch aromatischer? Die Bolognese länger köcheln lassen – je länger, desto besser!
✔ Frische Lasagneblätter? Die Garzeit kann etwas kürzer sein.
✔ Extra Geschmack? Ein paar Basilikumblätter zwischen die Schichten geben.
Buon appetito! 🍝🇮🇹
