Himbeercoulis zubereiten:
150 g Himbeeren mit 1 EL Zucker verrühren. Bei Bedarf abseihen, falls Sie ein kernloses Coulis bevorzugen. Beiseite stellen. 🍇
Keksboden zubereiten:
Die Kekse zu Krümeln zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter vermengen. Den Boden der Gläser dünn mit dieser Mischung auslegen. Mit der Rückseite eines Löffels leicht andrücken. ❄️
Frischkäse steif schlagen:
In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanille schaumig schlagen. Die sehr kalte Sahne separat schaumig schlagen. Vorsichtig unter den Frischkäse heben. 🌀
Die Verrines zusammensetzen:
Auf den Keksboden geben:
eine Schicht Frischkäse
eine dünne Schicht Coulis
eine weitere Schicht Kekse (optional)
Bei hohen Verrines diesen Vorgang wiederholen. Mit einem Löffel Coulis, frischen Himbeeren und einem Minzblatt abschließen. 🌿🍓
Mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Konsistenz fester wird.
💡 Zeitsparender Tipp:
Das Coulis kann durch Himbeermarmelade ersetzt werden, die mit heißem Wasser leicht verdünnt wurde.
🔄 Zutatentausch:
Keine Himbeeren? Mit Zitrone (Zitronenabrieb und Saft) und Mango- oder Blaubeercoulis gelingt das Ergebnis genauso frisch. 🍋🫐
🧊 Tipp zur Konsistenz:
Für eine noch geschmeidigere Creme die Käse-Schlagsahne-Mischung vor dem Zusammensetzen einige Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
