Mascarpone-Creme zubereiten:
Die Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
Himbeeren vorbereiten:
Frische Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Himbeeren kurz antauen lassen.
Dessert schichten:
In Dessertgläsern zuerst eine Schicht Keksbrösel verteilen, darauf eine Schicht Mascarpone-Creme geben und anschließend eine Schicht Himbeeren hinzufügen. Die Schichten wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und mit einer Creme-Schicht abschließen.
Dekorieren:
Das Dessert mit Zimt bestäuben, etwas Keksbrösel darüber streuen und mit frischen Himbeeren garnieren. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Kühlen:
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit
Tipp: Für einen besonderen Weihnachtsgeschmack kannst du die Kekse durch Spekulatius oder Lebkuchen ersetzen und etwas Zimt oder Rum in die Creme einrühren.
