Die Makkaroni gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren, damit sie nicht aneinanderkleben. Wenn sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig und duftend sind.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es gleichmäßig durchgegart und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, sodass es gut verteilt wird.
Fügen Sie die Tomatensauce, die Gemüsebrühe, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden können.
Geben Sie schließlich die gekochten Makkaroni in die Pfanne und vermengen Sie alles sorgfältig. Lassen Sie es noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit die Makkaroni die Sauce gut aufnehmen können.
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm. Genießen Sie Ihr köstliches Hirtenmakkaroni mit Hackfleisch!
