Zutaten:
1 Pfund Hühnerhackfleisch
1 Esslöffel Olivenöl
1 fein gewürfelte gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 (8 oz.) Dose Wasserkastanien, abgetropft und fein gewürfelt
1/4 Tasse Hoisinsauce
1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig 1 Esslöffel
Sriracha-Hotsauce (optional)
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, plus mehr zum Garnieren
1 Kopf Buttersalat, abgespült und trocken geschleudert
Vorbereitung:
Schritt 1:
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hühnerhackfleisch 5–7 Minuten von allen Seiten anbraten.
Schritt 2
Überschüssiges Fett abgießen, dann gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind (4–5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1 weitere Minute dünsten, bis das Ganze duftet.
Schritt 4
Hoisinsauce, Sojasauce, Reisessig, Sriracha und rote Pfefferflocken (falls verwendet) unterrühren. 2–3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Schritt 5:
Gewürfelte Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln untermischen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Schritt 6:
Die schmackhafte Hühnermischung in Buttersalat-„Schalen“ servieren. Mit weiteren geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
